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Manger est, tout comme dans le reste de l'Espagne, un authentique plaisir dans les îles Canaries.
La sauce mojo (auce typique canarienne à base de poivre, poivron, ail, sel, piment rouge, cumin ou coriandre, huile, persil safran et tomate) est e condiment préféré de la cuisine Canarienne.
Cela dit, sachez que grâce au tourisme, d'autres influences culinaires internationales sont apparues, ce qui a ouvert les portes à un autre type de gastronomie.
La viande et le poisson forment partie du régime de l'île, entourée de l'océan Atlantique. -antigua,Poissons bleus et blancs... vous trouverez une grande variété de poissons à Fuerteventura.
La sauce mojo verte et la coriandre sont les condiments parfait pour accompagner les papas arrugadas (petites pommes de terres "ridées" typiques des îles).
Le fromage majorero et le gofio (aliment à base de céréales grillées) sont aussi des plats caractéristiques de cette île.
Autres plats typiques des restaurants de la région: la viande de chevreuil au four, la viande de chèvre à l'étouffée ou le cochon de lait rôti.
Pour ce qui est des poissons, venez le goûter frit ou rôti. Les spécialités sont les chicharros, la murène frits ou en salaison.
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