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Carne de Baifo o Cabrito al Horno en Fuerteventura | España


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Descripción

En Fuerteventura, como en el resto de las islas canarias, al cabrito al horno se le llama carne de baifo, palabra que usaban los aborígenes canarios para referirse a la cría de la cabra.

Comerlo al horno es una de las formas más sanas a la vez que tiernas y deliciosas que hay. Si bien la preparación se puede hacer de muchas maneras, te recomiendo que pidas la versión tradicional que lleva vino blanco, hierbas y pimientos, cebolla y zanahorias. Por lo general la guarnición es con papas, a elegir entre fritas, arrugadas o sofritas. Y para que la comida sea ideal, acompáñala por ejemplo, con un buen vino tinto Ariana de la bodega El Grifo en la vecina isla de Lanzarote.

Y un sitio altamente recomendable para comer carne de baifo al horno es el Restaurante El Horno a la entrada del pueblo de Villaverde. A partir de una media de 20 euros por persona, merece la pena ir por la abundancia en sus platos, por la calidad y por la atención de Florencio.

Contacto

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Características

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